АКЦИЯ от www.R3.ru - хостинг сайтов 72р. в месяц. Домен в подарок!

в России

Вы на странице:  Добро пожаловать > Русские кулинарные рецепты > Кукуруза вареная

Кукуруза вареная


http://bs.yandex.ru/resource/spacer.gif?sign=6738493.127135032.1315423689.d44a779ee56c3d753bfc9cf5f702609b

Виды кукурузы

 Наиболее распространенными видами кукурузы являются следующие: 

  •  зубовидная;
  •  кремнистая;
  •  сахарная;
  •  восковая;
  •  лопающаяся (попкорновая);
  •  крахмалистая;
  •  пленчатая.


 У нас наиболее популярны три первых вида. Вот,- именно о них мы сегодня говорить не будем :)
Вы ходили в супермаркет за кукурузой в початках? 
Я - нет, как и большинство жителей нашей необъятной :) Как правило, сие лакомство достаётся нам в виде трофеев, после буйных набегов на колхозные закрома. Ордой диких печенегов мы врываемся в зелёные кущи, обжимаем бурёнок на энное количество початков, довольные собой, с хрюканьем и смехом мчимся к машине. 
Вожделеем всю дорогу тот миг, когда из заветной кастрюли разольется тонкий, нежный, знакомый с детства аромат и появятся золотые початки кукурузы. 
Особо не расслабляйтесь, я тут бисером рассыпаюсь лишь с одной целью - намекнуть вам, что речь пойдёт о кормовой кукурузе :D. 
Дело всё в том, что есть кукуруза кормовая, но есть и пищевая (т.е. для употребления людьми, а не выращенная на корм животным). От сорта зависит время приготовления кукурузы. Пищевую кукурузу в зависимости от степени спелости, варить можно от 10 минут до получаса, а кормовую 1 - 3 часа (это наша).

Рецепт приготовления вареной кукурузы:

Что бы побаловать себя любимых вареной кукурузой, нам/вам нужно:

1) В кастрюлю (желательно варить в глубокой толстостенной кастрюле под закрытой крышкой)  налить 2-2,5 литра воды.



2) Взять початки кукурузы, очистить их от "усов" и листьев.



3) Уложить половину листьев  в кастрюлю; сверху положить кукурузу.



4) Уложить оставшиеся листья. Кукуруза не должна касаться стенок кастрюли и должна была полностью покрыта водой; довести до кипения и варить:
•  молодую (по цвету она белая или бледно-жёлтая) кукурузу положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 30 - 40 минут; 
•  старые (ярко-жёлтые) початки кукурузы варить 1-3 часа. 



5) Можете посолить, но не советую (грубеет); теперь вареную кукурузу можно подать к столу и соль отдельно.



6) Можно (в дополнение к соли) смазать вареную кукурузу сливочным маслом и специями.



7) Кукурузную кочерыжку в пищу не употреблять! :)
Парящий, с пылу - с жару початочек натираете солью и ...

Приятного аппетита!
- Калорийность вареной кукурузы - 180 калорий на 100 грамм. (хотя, какие нафиг калории!)
- Срок хранения вареной кукурузы в холодильнике - 2-3 дня.



Варёная кукуруза калорийная и чем полезна или вредна? 

1. Зерно кукурузы обладает богатыми пищевыми и вкусовыми качествами: содержит 5-8% сахаров, 10-12 - крахмала, 3-4 - белка, около 1% -жира. 
2. Витамины C, В1, B2, PP, минеральные соли Ca, K, Mg, Fe, Na, P, Cl, S и другие элементы делают её ценным продуктом, который по питательности превосходит зелёный горошек, фасоль и другие овощи.
3. Зёрна кукурузы оздоравливают желудочно-кишечный тракт. Также полезны при запорах. 
4. Глутаминовая кислота, которая содержится в кукурузе, улучшает память и обменные процессы в головном мозге. 
5. Экстракт зёрен кукурузы содержит пектины, которые обладают противоопухолевой активностью.
6. Кукурузный крахмал необходим для питания нервных клеток, поэтому кукурузу особенно следует включить в свой рацион тем людям, которые страдают заболеваниями нервной системы.
7. Также крахмал необходим для формирования мышечных волокон, поэтому "налегать" на кукурузу нужно и тем, кто хочет увеличить свою мышечную массу и набрать массу тела.
8. Молодая молочная кукуруза очищает организм от накопившихся шлаков и токсинов.
9. Кукуруза рекомендуется в диетическом питании при болезни печени, подагре, нефрите, эпилепсии.
10. Кукуруза снабжает наш организм большим количеством витаминов и микроэлементами, поэтому она рекомендуется как растущему организму, так и всем остальным, кто заботится о своём здоровье

 





Погода

Календарь

Newsbox News03

This box shows the content of the hidden page "News03".

Copyright © 2012-2013 ® NesBor | test (X)html | test css | Вход